Somrig chill på X-Tray-grill

Vi tog hjälp av de duktiga kockarna på The Barn i Göteborg och lät dem komponera en somrig middag med vår stiliga X-Tray-grill i centrum. Resultatet blev härliga ribs med het glaze och grillad majs med ramslökssmör till huvudrätt och läckra persikospett med mynta, mascarponekräm och rostad mandelmassa till dessert. Smaklig spis!

Ribs med het chiliglaze

Ingredienser:

Tjocka revben av gris

Glaze:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
3 kvistar timjan
2 st anchochili
1 st chipotlechili
2 st jalapeño
3 dl oxfond
0,5 dl vitvinsvinäger
0,5 dl honung
2 msk worshiresås

Gör så här:

  1. Börja dagen innan grillningen med att förbaka revbenen inslagna i aluminiumfolie i ugnen (85°C) i minst 10 timmar. Låt svalna i kylen.
  2. Till glazen börjar du med att hacka och fräsa lök och vitlök. Tillsätt därefter tomatpuré och krossade tomater och rör om. Lägg i timjan, de delade chilifrukterna, oxfond, vitvinsvinäger, honung och worcestersås och låt koka upp. Småputtra på låg värme i en timme och mixa den slät med en handmixer.
  3. Hetta upp grillen och lägg på revbenen. Grilla dem rejält för en fin färg och smak. Pensla dem därefter med glazen så att det täcker så mycket som möjligt av köttet.

 

Grillad majs med ramslökssmör

Ingredienser:
Färska majskolvar
50 g smör
2 nävar ramslök
Flingsalt

Gör så här:

  1. Förkoka majsen i lättsaltat vatten med en klick smör i cirka 15 minuter. Kyl dem i kallt vatten.
  2. Mixa smöret och ramslöken.
  3. Grilla kolvarna till fin färg, pensla med ramslökssmöret och strö över lite flingsalt.
  4. Serveras och avnjuts direkt.

 

Persikospett med mynta, mascarponekräm och rostad mandelmassa

Ingredienser:
Persikor
Sockerlag
2 nävar mynta
2 dl mascarpone
0,5 vaniljstång
2 msk vaniljsocker
Mandelmassa

Gör så här:

  1. Dela persikorna på mitten, ta ur kärnan och trä dem på grillspett.
  2. Koka sockerlag av lika delar socker och vatten. Mixa med myntan och sila av.
  3. Blanda mascarpone, innehållet ur en delad vaniljstång och vaniljsockret till en slät kräm.
  4. Riv mandelmassan på ett rivjärn och rosta gyllenbrun på 170°C.
  5. Pensla persikorna med myntasockerlagen och lägg på grillen.
  6. Servera de nygrillade spetten med en klick mascarponekräm och strö över den rostade mandelmassan.
  7. Njut!

Relaterade artiklar

Hitta fler resurser och Nyheter

Välkommen till Axelent Xperience – vårt digitala showroom

Upptäck, utforska och njut. Säkerhet har aldrig varit mer inspirerande! 

Upplev, utforska - njut. Säkerhet har aldrig varit mer inspirerande!

Välkommen in i vår nya, virtuella värld - där inspiration blandas med kunskap. 

Är du redo för en helt ny upplevelse av säkerhet?

Nästa vecka lanseras Axelent Xperience! 

Nu är den här - nya utgåvan av tidningen X-News nr 2 2021

Det här numrets tema är maskinsäkerhet. Trevlig läsning!

Xperience

Besök vårt digitala showroom och upplev våra produkter i dess rätta miljö.

I vårt digitala showroom kan du uppleva Axelents utbud i sin rätta miljö, oavsett vart i världen du befinner dig. Utforska våra produkter genom att navigera mellan produktion, lager, automatiskt lager och utlastning. Om något särskilt fångar ditt intresse - klicka bara på produkten för att se en film, läs en artikel och lär dig mer. Vi tror du kommer gilla det lika mycket som vi!